五大食譜滋潤身心

一、保濕功效——黑芝麻湯圓

保濕，是肌膚的保養重點，而黑芝麻湯圓不僅口感爽滑有彈性、甜膩適中、香味濃郁，更兼有益肝、養血、養發的功效。利用節食來減肥的人，由于其營養的攝取量不夠，皮膚通常會變得干燥、粗糙。如果與此同時配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。經常食用芝麻，可使皮膚持續柔嫩、光滑、瑩潤。

二、去水腫瘦身功效——紅豆湯圓

眾所周知，平時多吃紅豆可預防及治療腳腫，有減肥之效。因為其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。

所以，精致加工而成的紅豆湯圓，口感爽滑香軟，回味無窮。營養價值方面，紅豆含有豐富的維生素B1、B2、蛋白質及多種礦物質，具有清熱、補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。

不過，雖然紅豆是營養成分極高的碳水化合物，但在消化過程中，其豆類纖維易在腸道發生產氣現象，腸胃較弱的人在食用紅豆后，會有脹氣等不適感，因此需慎用。

三、緩解壓力滋補養顏——酒釀湯圓

酒釀湯圓中的酒釀利用的是梗米跟酒曲，經過3 ~4天的15℃定溫發酵釀制出來的，柔滑香甜不黏膩。把酒釀攪一攪，加熱然后加到煮好的湯圓里，再加上事先以冰糖煮好的桂圓，增加滋補養顏、暖身減壓之功效，對那些工作繁忙的人來講，效果尤為明顯。

四、美白又養顏——云南定心湯圓

可說是層次感最豐富的湯圓，是云南人過年必吃的早點，餡料有火腿、花生蓉及曬干的云南桔皮，最精彩的是湯底，用云南野生玫瑰，曬干后加入片糖及黃酒放入山洞內發酵半年以上，做成玫瑰花醬儲存。吃時宜將湯圓切開，讓花生粒及桔皮的香跟帶清醇酒香的玫瑰花湯融為一體，幾種香味同時向味蕾沖擊，實在非比尋常。

五、潤膚抗衰老——松仁金沙“干吃”湯圓

咸蛋黃蒸熟壓碎，和黃油、奶粉、糖、吉士粉、拌勻便是金沙材料。糯米粉加入適量的溫水揉成粉團，包入金沙餡搓成湯圓。湯圓做好后放入鍋中沸水放入湯圓，用大火3分鐘至湯圓浮上水面便可取出撈起、煮熟的湯圓待用。

松子仁用鹽水略煮，炸熟后去皮，紅薯切細細絲，用油炸成金黃色細絲。湯圓裹上一層松子仁和金黃的紅薯細絲，至于生菜墊底的盤子上，上面可用香芹葉子和紅辣椒絲點綴。松子中維生素E高達30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物。