古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
扁豆莜面魚魚的做法
主料：莜面400g，羊肉40g，土豆80g，小扁豆100g。
輔料：色拉油100g，花椒面8g，蔥花100g，鹽150g，醬油65g，醋17g，胡椒1g，西紅柿醬70g。
制作方法：
1、用溫度在85℃-95℃的開水和面，和至不軟不硬即可；
2、揉成手指大小的條狀，雙手合攏擠出魚狀，備用；
3、制作羊肉醬：土豆切成小丁，羊肉切好；用色拉油、花椒面、蔥花、鹽和醬油將羊肉和土豆炒熟；
4、加扁豆、醋、胡椒、西紅柿醬和水，小火熬制5至10分鐘；
5、加入做好的莜面魚魚，魚魚煮熟即可食用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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