古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
解饞家常肉菜 貴妃雞翅的做法
原料：雞翅10個(gè)、冰糖5克、蔥姜片個(gè)3個(gè)、紅葡萄酒50ml、料酒1湯匙、花椒15粒、清水300ml、鹽1茶匙、白胡椒粉少許。
做法：
1、雞翅化冰清洗干凈備用。
2、鍋中放入清水，蔥段和姜片，加入料酒。放入雞翅焯水。
3、焯過水的雞翅撒上少許白胡椒粉和鹽，淋上紅酒碼味。
4、熱鍋涼油，倒入適量的炒菜油，放入蔥姜片，花椒和冰糖，熬制冰糖溶化。
5、放入雞翅翻炒上色。
6、加入紅葡萄酒翻炒數(shù)下后，加入清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，用鹽調(diào)味，慢煨20-30分鐘左右即可。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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