糖尿病飲食：扒白菜卷糖尿病食譜

糖尿病飲食：扒白菜卷糖尿病食譜

扒白菜卷的詳細做法，扒白菜卷的營養(yǎng)成份

菜系及功效： 工藝：扒

扒白菜卷的制作材料：

主料：豬肉（肥瘦）150克，白菜500克

調(diào)料：豬油（煉制）75克，鹽5克，料酒5克，花椒5克，香油5克，淀粉（豌豆）15克，味精2克，大蔥5克，姜5克。

扒白菜卷的特色：

鮮香軟嫩，形狀整齊。

扒白菜卷的做法：

1、 取白菜葉洗凈放開水內(nèi)燙軟，用涼水投涼瀝干；

2、 豬剁成肉泥蓉狀加蔥姜末各3克、精鹽、花椒水（花椒浸泡的水）、料酒、香油、味精調(diào)勻；

3、 將白菜葉鋪在砧板上，抹上肉泥，卷成食指粗、10厘米長的條6條，兩頭切齊，再從中間切成兩段；

4、 勺內(nèi)放熟豬油燒熱，用蔥姜末炸鍋，添肉湯100克，放入調(diào)料，把白菜卷整齊地平放入勺內(nèi)，加蓋，移至小火上煨熟；

5、 再移在中火上掀蓋，用濕淀粉勾芡，淋明油，翻個兒出勺裝盤即成。