古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：香椿；
輔料：雞蛋、面粉；
調料：鹽、淀粉、食用油、花椒鹽、雞精；
做法：
1、將香椿洗凈晾干，用鹽水稍腌大約10—20分鐘即可，擠去水分撒上一層干淀粉；
2、將雞蛋去清留黃加入面粉、干淀粉、適量的水攪拌成糊，加入食用油拌勻后即成酥皮糊；
3、坐鍋點火放油，油5—6成熱時，將香椿逐個粘上糊，放入鍋內炸至金黃色撈出裝盤，食用時可蘸著花椒鹽。
特點：外皮金黃酥脆碧綠芳香。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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