古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料 ：豬尾巴 6條蓮藕 一節；豆腐乳 4小塊 冰糖 一些；醬油 一大勺花雕酒 一大勺；蔥 少許姜 少許；花椒 香葉；八角桂皮 各少許；
做法 ：
1、 將豬尾巴在開水中汆燙，去所有雜質撈起瀝干
2、 準備好花椒，八角，香葉，桂皮等香料。
3、 另在鍋中倒入適當的水，將香料裝包放入水中
4、 倒入花雕酒（或者其它什么酒），蔥姜也放入
5、 大火燒開，將過好水的豬尾巴，燒開后，小火燉1小時。湯成乳白色，這時候豬尾巴差不多爛了
6、 放入豆腐乳
7、 再放入少許醬油，大火燒至豬尾巴上色
8、再倒入蓮藕蓋上蓋子，大火燒開后，小火燉至蓮藕自己喜好的程度。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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