古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
用料 ：牛肉、 姜；蒜 、花椒；干紅辣椒 、香菜；生抽 、老抽；味精 、鹽；香菜
做法 ：
1、牛肉切成2-3厘米的薄片，姜切片，蒜拍松一下，加料酒，少許鹽，丟一邊腌制20分鐘左右干紅辣椒剪斷，花椒與辣椒的比例是1：1。
2、生抽，老抽，味精，鹽（少許）倒在一個碗中，攪勻。
3、鍋燒油，3.4成熱時，下花椒一部分干紅辣椒，出香味入牛肉。待牛肉自己出水，將水倒掉。
4、用小火炒鍋中的牛肉，炒干水分，調料倒入鍋中，繼續小火炒，炒至收干汁，加香菜，剩下的辣椒，姜，翻炒一下。
（責任編輯：楊綺琴 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
自制休閑零食咖喱牛肉干的做法
-
起油鍋，油熱后平鋪進牛肉條，添加料酒、糖、鹽和生抽、孜然粉和一勺原湯，煮至湯汁全部被牛肉條收盡；詳細>>
-
四方法辨別真假牛肉干 教你自制牛肉干
-
隨著現代制作工藝的逐漸進步，有很多騙子是不是這樣將半牛半豬的肉摻在一起，甚至完全是豬肉，只是抹上了牛肉膏，就可以制作從外形和香味跟真牛肉……詳細>>
-
牛肺可加工成假牛肉干 如何自制真正的牛肉干
-
有的商家為了賺錢，不惜通過燒煮、烘干、攪拌、加料等工序，廉價的豬、牛肺搖身一“變”成了牛肉干。如果你害怕吃到假牛肉干，不妨自己動手做貨真……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄