古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
材料：萵筍1根，胡蘿卜1/2根，大蒜3瓣，香蔥3根，花椒適量，麻油1大勺，鹽1.5勺，米醋1大勺。
做法：
1、萵筍削皮洗凈后切絲，胡蘿卜去皮切絲，大蒜切末，香蔥切碎備用。
2、將切好的萵筍絲加一勺鹽腌5分鐘，然后將腌制后的萵筍絲攥一下去除水分。
3、開一鍋水，水開后加半勺鹽，放入胡蘿卜絲燙半分鐘后撈出過冰水，控水備用。
4、平底鍋內放入一大勺麻油，放入花椒粒炸出香味后將花椒揀出，繼續(xù)加熱至油溫升高開始有白煙，關火。
5、將萵筍絲和胡蘿卜絲放入耐熱容器內，放上香蔥末和蒜末，將剛剛燒熱的麻油澆在蒜末和香蔥末上。
6、調入1大勺米醋，拌勻即可開吃。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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