古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
夏季家常菜譜 熗拌藕片的做法
材料：
藕1/2根、干辣椒2個、花椒3克、醋10毫升、白砂糖10克、鹽5克、油30毫升
做法：
1、鮮藕洗凈切成薄片放入水中浸泡，水中加入少許白醋浸泡10分鐘，這樣可以使藕不變色。
2、大火燒開鍋中的水，放入藕片焯熟，后撈出放入冷水中浸泡至涼。
3、將焯過的藕片瀝干水分放入一個密封容器里，調(diào)入鹽、醋、白砂糖。
4、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入干辣椒和花椒炸香后撈出花椒，將花椒油倒入裝藕的密封盒里，蓋上蓋子搖勻悶10分鐘，使藕入味，盛出裝盤即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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