古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
家常菜川椒炊肉蟹的做法
主 料： 肉蟹。 配料： 小蔥、花椒（四川產）、清油、味精。
做 法：
（一）肉蟹宰凈，切件擺入盤中，取點味精用清水解開淋在蟹塊上，入蒸籠大火蒸8分鐘取出；
（二）取砂鍋放清油75克，燒至中溫放花椒15g，改慢火翻炒至出味，將花椒濾掉，油再下鍋，加入小蔥段炒香，均勻淋在蟹塊上即可供食，佐以姜味陳醋。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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