古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
食材：雞蛋、蝦米、香腸、香菇
調料：高湯精、鹽、料酒、麻油、水
做法：
1、將香菇洗凈后少許抹上點鹽，香腸用熱水泡一下去皮后切成小丁，蝦米用清水沖一下浸泡著；
2、雞蛋里加入適量的高湯精和料酒及少許鹽，然后打成蛋液；
3、把香腸丁和泡著的蝦米一起到入燉碗中，再加入蛋液和適量的水輕輕的打散一下；
4、把燉碗放入蒸鍋中，加鍋蓋后用中火加熱，待蛋液基本凝固時輕輕放入香菇，再繼續加熱直至完全蒸熟；
5、關火后取出燉碗滴入麻油即可食用。
PS： 不要在燉碗上加蓋，我就是加了蓋后燉出的雞蛋表面不平整了。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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