古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
以前人們為防流感，習慣用燒醋的方法來殺滅流感病毒。如果你不喜歡滿屋子醋味，平時用醋烹菜也能達到異曲同工的效果。
醋熘白菜
取青口白菜的兩三層幫葉約400克，切斜片。鍋內放油，油熱后放花椒十粒左右，炸黑后放白菜，然后立即將一小酒杯米醋入鍋，翻炒后放少許白糖、味精，再翻炒，放鹽，稍候勾淀粉少許，即可出鍋。
醋熘土豆絲
將切好的土豆絲放入清水中過一遍，去掉其粉質，用料與醋熘白菜相同，但不需勾淀粉。
醋烹豆芽菜
豆芽菜醋烹后立即翻炒，放味精、鹽適量，翻炒后出鍋。注意火候要大，快炒，豆芽形狀基本不變。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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