古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
夏季是各種細(xì)菌滋生的季節(jié)，毒素易在人體內(nèi)聚集，吃涼拌菜的時(shí)候加點(diǎn)醋，不僅味道更鮮美，還能有效地避免腸胃道病菌傳染，起到殺菌消毒及預(yù)防疾病的作用，增進(jìn)人體健康。
醋是中國(guó)老百姓廚房中最普通的調(diào)味品。“吃醋有益健康”的說法也流傳很廣，鐘愛醋的日本人更把醋視為預(yù)防百病的靈丹妙藥，各種醋療法比如醋蛋、醋豆常常掀起飲食風(fēng)潮。
醋含有20多種氨基酸和16種有機(jī)酸，它不僅對(duì)8種有害微生物如赤痢菌、葡萄菌、傷寒菌、霉菌等有明顯抑制殺滅作用，還可降低膽固醇、降低血脂和血壓、促進(jìn)消化、軟化血管等，所以夏天不妨多吃點(diǎn)醋。
貼心提示：醋中含有大量的醋酸，吃時(shí)要注意適量，不宜大量食用。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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