古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
醋的功效：吃醋可降低餐后血糖
研究發現，醋能降低餐后血糖。醋源于酒，由乙醇轉化為乙酸，酸性物質可促進食物的消化、吸收與利用。用高粱、玉米等糧食釀成的醋含有多種微量元素，因此喝醋對人體有好處。
日本一項研究說，吃醋可讓人覺得吃飽了，從而減少食量，建議每日攝入15毫升醋左右，可能有助于預防代謝綜合征。
有研究稱，長期大量喝醋有可能引起低鉀血癥及骨質疏松。營養師認為，這可能與醋酸促進人體內的碳酸氫鹽排出有關。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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