古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
材料：羊肉400克、京蔥50克、茄汁（支裝）80毫升、老姜15克、干蔥20克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、黑胡椒粒、花椒、菜油各適量。
做法：羊肉洗凈，切件后飛水備用；京蔥洗凈切段，以平底鍋煎至上色和香氣溢出，取出備用；開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜、老姜、黑胡椒粒、花椒和干蔥，放入羊肉大火翻炒至收干水分，然后加入適量水和茄汁，慢火燜至羊肉稔透，最后加入京蔥，收汁調(diào)味即成。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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