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            火腿蒸鰻魚的做法

            2017-07-27 11:57:07      

            火腿蒸鰻魚

            原料:野生鰻魚1條、金華火腿適量、干豆豉少許、蔥、姜。

            配料:鹽、雞精、黃酒、油、美極鮮醬油。

            做法:

            1、鰻魚請店家代為宰殺,回來后清洗干凈;

            2、火腿切薄片,豆豉切碎,姜切片,蔥打蔥結(jié)。

            3、清洗好的鰻魚放入盤中,倒入多一些的黃酒,灑入適量的鹽,及少許美極鮮醬油。

            4、依次鋪上生姜片,火腿片,撒上豆豉,放上蔥結(jié)。

            5、鍋中大火燒開,放入鰻魚中火蒸25分鐘取出。

            蒸好的鰻魚取出后,拿掉蔥結(jié)和多余的姜片,撒上細細切好的蔥花,再灑入少許的雞精,再倒入少許美極鮮醬油,淋上熱油,香氣四溢。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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