脆腸炒什蔬做法

用料 ：口蘑 西芹 ；胡蘿卜 脆皮腸 ；姜片蒜碎 ；鹽 糖 ；香油 ；

做法 ：

1、脆腸切片、口蘑切片、西芹切斜條、胡蘿卜切段后用壓花器壓出花形，再切片。

2、 油燒至七成熱時，爆香姜片、蒜碎。

3、 先放入脆腸煸炒片刻后，加入口蘑與胡蘿卜炒熟。

4、 最后下西芹條炒勻，調(diào)入鹽、糖炒勻，出鍋前淋上香油。

小貼士：

1、沒有壓花器，可以用比較鋒利的花形餅干模代替壓花。實在沒有，直接切成圓片也挺好看。

2、脆腸可以換成臘腸，培根或者火腿都行。

3、西芹最后加是怕炒久了會軟掉，不好吃了。

4、這道清爽小菜，里面的蔬菜可以根據(jù)自己家里的庫存作出適當調(diào)整，但烹飪的順序一定是先炒不容易熟的菜，最后炒最易熟的，脆口的蔬菜。