古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
松花蛋，是一種鴨蛋經過特殊處理的再制蛋。松花蛋口感清爽，營養豐富，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，葉酸，膽固醇，維生素A，硫胺素，核黃素，煙酸，維生素E等營養元素。具有清熱消炎，養心養神，滋補健身等功效。
主料：北豆腐500克，松花蛋200克。
調料： 白皮大蒜25克，鹽3克，醬油50克，醋15克，香油50克，大蔥5克，姜5克，味精1克。
做法：
1、皮蛋剝去殼，洗凈；
2、豆腐去皮劃成塊；
3。、蒜搗碎成泥；
4、姜、蔥分別切成末；
5、豆腐、皮蛋盛入碗中，加醬油、醋、精鹽、蒜泥、姜末、味精、麻油、蔥花拌勻即成。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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