古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
用料 ：老母雞 1只火腿 1小塊；紅棗 8顆蔥 若干；姜 若干 黑木耳 幾朵；山藥干 5片；
做法 ：
1、將老母雞和火腿洗凈入湯鍋中，加大半鍋子水，再加入適量蔥姜料酒。
2、先大火燒開，撇去浮沫。
3、然后加入山藥黑木耳，蓋上蓋子，轉小火燉90分鐘。
4、加入紅棗再燉1小時，出鍋前加鹽調味，撒些枸杞和蔥花裝飾即可。
5、若嫌雞肉淡的話，可以蘸椒鹽或醬油食用。
小貼士：
1、因為火腿是咸的，所以在后期放鹽時要少放點；
2、老母雞一般要燉2個半小時才會酥；
3、紅棗后期再放，不然容易爛光；
4、枸杞最后放，既能保持形狀，又不損失營養(yǎng)；
（責任編輯：楊綺琴 ）
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