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            火腿年糕湯做法

            2017-07-27 16:01:51      

            食材明細:韓國年糕 1飯碗火腿 1小碗;玉米 1小碗青豆 1小碗紅蘿卜 1小碗;胡椒粉 適量鹽 適量麻油 適量;

            做法:

            1、準備好材料,紅蘿卜切丁,火腿切丁,玉米和青豆解凍,用冷水洗一洗;

            2、將年糕煮至透心,再就冷清水沖洗,也叫過冷河;

            3、將青豆、紅蘿卜和玉米焯熟,撈起濾水備用;

            4、將火腿放在鍋煸香;

            5、再放2飯碗清水或高湯,慢火熬約20分鐘;

            6、將青豆、玉米、紅蘿卜、年糕倒入鍋里,點入精鹽,撒少許胡椒粉,等水燒開,放麻油1/2小匙,可裝盤食用。

            小貼士:

            一、年糕先煮好,過過冷河可減少年糕的糊化,令年糕清爽些。

            二、火腿稍煸一煸再放水做湯,感覺比較香。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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