古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
食材明細：韓國年糕 1飯碗火腿 1小碗；玉米 1小碗青豆 1小碗紅蘿卜 1小碗；胡椒粉 適量鹽 適量麻油 適量；
做法：
1、準備好材料，紅蘿卜切丁，火腿切丁，玉米和青豆解凍，用冷水洗一洗；
2、將年糕煮至透心，再就冷清水沖洗，也叫過冷河；
3、將青豆、紅蘿卜和玉米焯熟，撈起濾水備用；
4、將火腿放在鍋煸香；
5、再放2飯碗清水或高湯，慢火熬約20分鐘；
6、將青豆、玉米、紅蘿卜、年糕倒入鍋里，點入精鹽，撒少許胡椒粉，等水燒開，放麻油1/2小匙，可裝盤食用。
小貼士：
一、年糕先煮好，過過冷河可減少年糕的糊化，令年糕清爽些。
二、火腿稍煸一煸再放水做湯，感覺比較香。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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