天天美食黃金茄醬蛋包飯

材料：雞蛋2個、白米飯1碗、牛奶15ml、培根2片、番茄1個、洋蔥半個、大蒜4瓣、番茄醬60g、黃油25g、橄欖油15ml、鹽少許、胡椒粉少許。

做法：

1、將番茄切成小丁，大蒜、洋蔥和培根切成碎末；雞蛋磕入碗中，加入牛奶和少許鹽，攪打成蛋液備用；

2、鍋中倒入少許橄欖油，油熱后加入一半的蒜末和一半的洋蔥炒香，加入番茄丁翻炒，再加入30g的番茄醬炒勻，加入少許鹽和胡椒粉調味即成為番茄淋醬；

3、鍋中放入黃油20g，小火加熱熔化后，加入剩余的蒜末、洋蔥和培根碎煸炒出香味，放入白米飯拌炒，加入番茄醬翻炒均勻，最后加入鹽和胡椒粉調味即做成了番茄炒飯；

4、取一平底鍋加熱，快速的涂抹上一層薄薄的黃油，將蛋液倒入鍋中，迅速轉動鍋身，讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈圓餅狀，待蛋液稍凝固后，將適量的番茄炒飯置于蛋皮的1/3處，再將蛋皮的兩端覆蓋在番茄炒飯上，整成橢圓形后移入盤中，最后淋上番茄淋醬即可食用。

煮婦心得：

1、蛋包里的炒飯可依個人喜好變換口味，也可將番茄醬直接澆在蛋包飯上更方便。

2、做好的蛋包飯一定要趁熱吃才會新鮮美味。