古熾明 副主任醫(yī)師
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主料:腐竹、紅椒、韭菜、蔥、蒜。
調(diào)料:鹽、雞精、白醋、香油、芥末油、白糖。
做法:
1、腐竹提前用涼水浸泡,期間換水3次,洗凈后,撈出捏干水份。
2、紅椒韭菜切成粒,蔥蒜切成末。腐竹斜切成節(jié)。
3、將蔥蒜末放進(jìn)腐竹內(nèi),調(diào)入鹽、雞精、白醋、香油、芥末油、白糖,拌勻后靜置3、4分鐘。
4、上桌前把紅椒和韭菜粒撒入,即可。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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