古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
涼拌腐竹主料是腐竹,加之醬油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜,也是消暑的涼菜。涼拌腐竹的做法其實很簡單,材料也精簡。那么,你們知道涼拌腐竹的具體做法嗎?
涼拌腐竹的做法
做法一
食材準(zhǔn)備
主料:腐竹250克。
涼拌腐竹調(diào)料: 醬油25克,醋25克,香油5克,味精2克,大蔥10克,辣椒粉15克。
制作步驟
1、腐竹用熱水泡開,再用開水焯一下,撈出瀝去水分;
2、腐竹置于盤中,放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉,拌勻即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
腐竹四兩,蔥末,辣面子,鹽,味精。
制作步驟
1、買回的腐竹整根冷水浸發(fā),剪成約兩寸段,過滾水,瀝干。
2、放鹽、味精拌勻。蔥末辣面子拌勻,堆于腐竹上。
3、起油鍋,油加熱至九成澆于蔥末辣面子,微焦的辣椒和蔥油的香很開胃。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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