古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
主料:土豆1個(gè) ;雞蛋2個(gè)
調(diào)料:花生油1湯匙 ;食鹽5克 ;味精3克 ;花椒20粒 ;料酒5克 ;香菜1棵
涼拌土豆雞蛋絲的做法
1、 土豆去皮后,切成細(xì)絲,洗去淀粉,并用清水浸泡,雞蛋添加料酒和鹽,攪勻。
2、入平鍋中小火煎黃, 晾涼后切絲, 土豆絲撈出瀝干,入開水中焯一下,馬上撈出過涼,瀝干水分和雞蛋絲、香菜混合。
3、添加鹽和味精拌勻,勺子里面添加花生油和花椒粒,小火慢炸,出香味后,揀去花椒粒,趁熱澆在拌好的菜上,再次拌勻即可。
(責(zé)任編輯:楊綺琴 )
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