古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
夏日爽口涼菜 涼拌酸辣土豆絲
食材：土豆、青椒、干紅椒、鹽、白醋、生抽、麻椒。
做法：
1、土豆切絲，用清水淘洗干凈。青紅椒去籽切細絲。
2、鍋內入水，水開后，放土豆絲焯燙迅速撈出放入涼水盆內用涼水沖泡。
3、把用涼水沖洗后的土豆絲過下涼開水后撈出，放到盤子內。放上青紅椒絲、精鹽、倒入白醋、生抽拌勻，鍋內倒油放麻椒熬至油熱后蓖出麻椒，趁熱把油倒到土豆絲上，拌勻即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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