古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：青豆角----250克
調味料：鹽-------1/4小匙 白醋-----1小匙 雞粉-----1/4小匙 蒜末-------適量 香油-----適量 清水-----1大匙。
做法：
1、將豆角洗凈，切成段。
2、鍋內放水煮開，倒入約1小匙的香油。
3、將豆角放進煮開的水中焯熟。
4、撈出瀝干水份，擺盤。
5、熱炒鍋，倒入適量的油，放入蒜末炒香，雞粉、鹽、醋和水調勻，倒入鍋內炒勻成芡汁。
6、將芡汁淋在豆角上，再淋上適量的麻油或香油拌勻即可。
小貼士：
1、豆角要煮熟了才食用。
2、涼拌汁可以按自已的喜好來調。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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