古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：粉絲，扇貝，生抽，鹽，糖，蒸魚豉油，蠔油，青紅椒。
做法
1、拿一個圓圓的小勺子，深入扇貝內，逐漸向前剔除扇貝肉，很快，順著四周，貝肉就下來了。再把里面黑色的東西去掉。最后剩下殼子了。用刷子，把殼子細致地刷洗一遍。有幾個扇貝，就刷幾個。準備好。
2、粉絲事先用溫水泡開。取出的扇貝肉清洗干凈。
3、準備一盤蒜蓉。蔥、青紅椒切成丁后，放入一個碗內，開始調味。分別加：生抽，鹽，糖，蒸魚豉油，蠔油，攪拌均勻。
4、鍋里放油適量，燒開后，閉火，直接導入蒜蓉，變成金黃色，倒入調料汁里。再次攪拌。
5、取貝殼一枚，放入粉絲 擺上貝肉，倒上一勺子調汁，上鍋蒸熟，水開后，蒸十分鐘。即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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