古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：冰鮮蟹身。
輔料：香蔥、姜。
調料：鹽、味精、雞粉、料酒、淀粉、食用油。
制作步驟：
1、凍蟹化開、用鹽、味精、雞粉腌制。
2、蟹身裹上一層干淀粉后過油炸至金黃色撈出。
3、香蔥切段、生姜切絲備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入姜絲炒香。
5、下入蟹身大火炒勻后烹料酒。
6、入香蔥、加鹽、味精、雞粉調味。
7、少量加水燜燒2分鐘后勾薄芡即成。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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