野蔥的功效與作用

野蔥的功效與作用

作用

野蔥味辛，性溫，不含毒素，野蔥對人體有強智益膽氣的作用，因此可以長期食用。

將野蔥煮水浸泡或搗碎外敷在局部，主治各種山中毒物刺傷，山中溪水的沙虱，及箭傷等毒。

野蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。

1、 和普通的洋蔥，大蔥很相似，其中都含有丙基硫醚。這種物質對胃有一定的保健作用，能夠促進胃液的分泌，增進我們的食欲。同時與含維生素B1的食物同食，有抗疲勞的效果。

2、野蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，有助于防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。

3、 野經常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇并不增高，而且體質強壯。蔥含有微量元素硒，并可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌癥有一定作用。

4、 野蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產生特殊香氣，并有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食欲。揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌，而起到發汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。

5、 對于高血壓，高血脂，高血糖患者多食野蔥能夠起到一定的治療作用，與蘑菇同食，有促進血液循環的作用。

功能主治：發汗，散寒，消腫，健胃。治傷風感冒，頭痛發燒，腹部冷痛，消化不良；能接骨。