古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
豆漿富含豐富的營養物質
大豆的蛋白質含量高達35-40%,1公斤大豆的蛋白質相當于2公斤瘦肉或3公斤雞蛋或12公斤牛奶的蛋白質含量。
尤其有益的是,大豆不含膽固醇,對于大腦極為有益。研究表明,大豆經水泡、磨碎,充分加熱制成豆漿后,營養吸收率高達90%,豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、B2和煙酸。此外,豆漿還含有鐵、鈣等礦物質,尤其是其所含的鈣,雖不及豆腐,但比其他任何乳類都高,非常適合于老人,成年人和青少年。
豆漿以其均衡的營養成分、細膩的口感、食用方便等優點深受中國人喜愛,并逐漸被世界上越來越多的人所推崇,在歐美享有植物奶的美譽。鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿,滋陰潤燥,調和陰陽;夏飲豆漿,消熱防暑,生津解渴;冬飲豆漿,祛寒暖胃,滋養進補。
由于豆漿的蛋白含量豐富,易導致細菌繁殖,這也是飲用新鮮并煮透的豆漿的另外一個原因。
豆漿是老百姓喜愛的一種高營養飲品,在歐美也享有植物奶的美譽。長期飲用豆漿不光對身體有好處,其護膚減肥功效更是值得一提。
女人多貧血,豆漿對貧血病人的調養作用比牛奶要強。中老年女人喝豆漿,可調節內分泌、延緩衰老;青年女性喝豆漿,則美白養顏淡化暗瘡。研究認為,女性衰老和雌激素減少有關,而豆漿中的大豆異黃酮、大豆蛋白、卵磷脂等,是公認的天然雌激素補充劑,可預防危害女性健康的癌癥如子宮癌、乳腺癌等。
對于女人來說,豆漿中含有一種特殊的植物雌激素黃豆苷原,可調節女性內分泌,每天堅持喝豆漿的女性,可明顯改善心態和身體素質,延緩衰老,美容養顏。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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豆漿是中國人民喜愛的一種飲品,又是一種老少皆宜的營養食品,在歐美享有“植物奶”的美譽。豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1.B……詳細>>
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