古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
蝦仁火腿蛋炒飯
材料：米飯2碗， 蝦仁80g， 火腿80g， 胡蘿卜80g， 黃瓜丁50g， 蔥花5g， 雞蛋1個， 鹽5g， 味精3g， 糖15g， 蠔油20ml。
做法
1、蝦仁洗凈，火腿胡蘿卜黃瓜切成小丁，雞蛋打散待用。
2、炒鍋加少許植物油，倒入蝦仁，火腿丁，胡蘿卜丁和黃瓜丁下鍋翻炒，炒熟盛出待用。
3、再在炒鍋中加少許植物油，將雞蛋液和米飯一同倒入翻炒，將米飯炒散后加做法2中炒好的材料。
4、繼續翻炒，同時加入鹽，味精，糖和蠔油調味，最后撒上切碎的蔥花即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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