古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：油豆皮、豬里脊肉、韭菜。
輔料：鹽、料酒、糖、胡椒粉、蠔油、雞精、香油。
1、 準備好所有的食材。
2、 豬肉切條加入鹽，糖，料酒，雞精，胡椒粉，蠔油，淀粉腌拌均勻。
3、 油豆皮切四方塊，韭菜洗凈切段，少許面粉調成面糊備用。
4、 炒鍋到油燒熱放入肉絲。
5、 滑炒至變色盛出備用。
6、 取一張油豆皮放入肉絲再加一點韭菜。
7、把餡料卷起封口處抹一點面糊粘緊。
8、 包成春卷生坯。
9、 鍋中油燒熱放入春卷中小火炸至。
10、 炸制金黃放吸油紙上吸出油份即好。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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