古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
原料：洋蔥切片300克、上湯1.3公斤、百里香1克、白酒40毫升、法國埃曼塔奶酪切絲50克、面包1~2片、番芫妥2克、油、胡椒及鹽適量。
做法：
1、將適量的油倒入鍋，油熱，放入洋蔥絲炒至金黃色。
2、加入白酒中慢火煮幾分鐘。
3、將百里香及上湯加入鍋內用慢火煮，然后加入適量的鹽及胡椒調味。
4、將煮好的洋蔥湯倒入碗內約9分滿。
5、在湯面放上白面包1~2片。
6、加上埃曼塔奶酪絲，將整碗湯放入烤箱，直到奶酪烤至金黃色。
7、再把烤好的洋蔥湯上淋適量的番芫妥即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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