古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：土豆1個，洋蔥半個，里脊肉250克。
調料：蔥姜適量，鹽適量，醬油20克，糖2克，香醋2克；料酒10克，雞精少許，香油適量，淀粉適量。
做法：
1、土豆切絲用清水浸泡，洋蔥切絲，里脊肉切絲，里脊肉加入糖，醬油，淀粉，料酒拌均勻。
2、炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。
3、然后倒入土豆絲翻炒，加入醬油。
4、加入糖和鹽繼續翻炒片刻，然后倒入洋蔥翻炒。
5、再把炒過的肉絲倒入翻炒均勻，淋入少許抽香醋。
6、加少許雞精淋入香油翻炒均勻關火。
小貼士：
土豆浸泡可在水中加點白醋，這樣土豆不變色炒至的時候也會很脆口。
最后淋入少許香醋可提升菜品口感、，讓菜更有味。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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