古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
原料：黃豆、咸疙瘩、干紅辣椒、姜蒜；
做法：
1、黃豆提前泡發(fā)一夜，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火煮5至8分鐘，撈出瀝干水分；
2、咸疙瘩切成均勻的細(xì)條，用清水浸泡10分鐘，反復(fù)清洗，去除大部分的咸味，瀝干水分備用；
3、起油鍋，爆香蒜片姜絲和干紅辣椒段；
4、下入咸菜絲大火爆炒；
5、烹入料酒、生抽和老抽；
6、添加煮好的黃豆和一小勺熱水，加一點(diǎn)點(diǎn)糖調(diào)味，加蓋稍燜一會(huì)兒；
7、湯汁基本收干時(shí)，添加香油，拌勻出鍋。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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