古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
蔥姜炒蟹的做法
食材：蟹 蔥 姜 蒜 油 鹽
做法：
1、揭開蟹殼；
2、蟹殼從嘴部那里輕輕掰掉，順手一拉，拉出蟹的內臟留蟹膏；
3、去掉蟹腮；
4、去掉兩個大鉗子；
5、用手去掉爪尖；
6、把蟹全部分成蟹殼，蟹腳，蟹身三部份；
7、蔥蒜切末，姜切絲；
8、炒鍋下油，爆香蒜末姜絲；
9、下蟹腳和蟹身；
10、不停的翻炒至變色；
11、下香蔥末；
12、加適量的鹽，翻炒均勻；
13、沿鍋邊下小半碗水；
14、擺上帶有蟹膏的殼；
15、蓋蓋煮至蟹肉熟透后出鍋。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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