吃魚也有誤區(qū) 野生魚更健康嗎？

關(guān)于吃魚，是有很多鮮為人知的誤區(qū)和禁忌的，這些誤區(qū)也許會在無形中影響到我們的飲食健康，不得不特別注意和避開這些誤區(qū)。那么，這些吃魚的誤區(qū)都是什么呢？快來一起了解了解吧。

吃魚的常見誤區(qū)

認為野生魚更健康。實際上，由于環(huán)境污染的存在和不確定性，野生魚往往可能更容易富集一些我們完全意想不到的有毒物質(zhì)。比如，很多魚類會因為捕食含有毒素的海藻、小魚小蝦而在體內(nèi)蓄積毒素，常見的有雪卡毒素、河豚毒素等，人類一旦食用這些魚，就很容易中毒，嚴重的甚至危及生命。因此，建議大家不要迷戀野生魚類。

活殺現(xiàn)吃殘留毒素危害身體。無論是人工飼養(yǎng)的魚類或野生的魚類，體內(nèi)都含有一定的有毒物質(zhì)。活殺現(xiàn)吃，魚體內(nèi)的有毒物質(zhì)往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。此外，活殺現(xiàn)吃的魚蛋白沒有完全分解，營養(yǎng)成分不充分，口感也并非最好。

不吃生魚片。淡水活魚感染肝吸蟲比例較高，生吃含有肝吸蟲囊蚴的魚肉，易患肝吸蟲病。吃生魚片時喝高度酒、蘸芥末、吃大蒜均不能殺死魚肉內(nèi)的寄生蟲。因此，建議消費者不要為了追求新鮮的口感去生吃淡水魚。吃魚時一定要燒熟煮透、徹底殺滅寄生蟲，降低感染寄生蟲的風險。

認為速凍魚沒有營養(yǎng)。超市里也有很多冷凍魚類，很多人會認為它們營養(yǎng)價值低而不愿意買。其實，只要是正規(guī)加工的速凍魚類，其營養(yǎng)價值并不會比新鮮的差，可以放心地吃。而且，很多人自己買回家的活魚吃不完也會凍在冰箱里。冷凍魚其實給我們的生活提供了一種便利，畢竟很多人也不是每天都方便出去買魚、殺魚。

不僅要注意以上吃魚的誤區(qū)，還有一些人群是不宜吃魚的。

哪些人不宜吃魚

痛風患者。魚、蝦、貝類等食物富含嘌呤，而痛風則是因為人體內(nèi)嘌呤代謝異常所致，因此，痛風病人急性發(fā)作期要禁食一切肉類及含嘌呤高的食物。緩解期則應定量吃魚肉類食物，嚴禁一次攝入過多。此時，可適量選用含嘌呤較少的魚類，如青魚、鮭魚、金槍魚、白魚、龍蝦等；少用含嘌呤較多的魚類，如鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、鰻魚、鱔魚等；禁用含嘌呤高的沙丁魚、鳳尾魚和魚子。

肝硬化患者。肝硬化時機體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，輕易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金魚等，會使病情急劇惡化，猶如雪上加霜。

出血性疾病患者不宜多吃魚，結(jié)核病患者吃藥時忌食魚。痛風、肝硬化、體質(zhì)過敏、不孕癥等患者忌食魚。

服用某些藥物的人。撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥，而魚蝦等富含組氨酸的食物在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為組胺，若上述抗組胺藥與之一起吃則會抑制組胺分解，造成組胺蓄積，誘發(fā)頭暈、頭痛、心慌等癥狀。

在吃魚時，以上這些誤區(qū)和禁忌千萬不能忘哦。