古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
食材
主料：草魚尾500g;
輔料：油適量 ；鹽適量 ；糖適量 ；料酒適量 ；老抽適量 ；淀粉適量 ；蔥適量 ；姜適量 ；辣椒醬適量 ；花椒適量 ；胡椒粉適量；
步驟
1、草魚尾巴去鱗，洗凈。
2、準備好調料。
3、草魚切厚片，用鹽，料酒，姜末，胡椒粉腌20分鐘入味。
4、撇去腌汁，拍上淀粉。
5、鍋里油熱，放下魚塊中火煎。
6、兩面煎成黃色，盛出。
7、鍋里油熱，放下辣椒醬，姜末，花椒，小火煸出香味。
8、放入小半碗清水，加糖，老抽，料酒煮開。
9、放入魚塊，中火煮至汁稠。
10、撒些蔥花即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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