古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
材料：
魚餅 250克、蝦干 50克、西芹 150克；
大紅椒 20克、姜 適量、蔥 適量、蒜 適量；
鹽 適量、雞粉 適量、蠔油 適量、料酒 適量、食用油 適量；
做法：
1、魚餅切丁，蝦干用清水泡淡后去殼備用。
2、西芹切丁，紅椒切丁，姜蒜切粒蔥切花備用。
3、鍋里放油爆香姜蒜。
4、放入魚餅蝦干，調入料酒將魚餅稍煸黃蝦炒出味。
5、倒入芹翻炒。
6、放入紅椒翻炒。
7、調入鹽，蠔油和雞粉，放少許清水翻炒勻。
8、最后放入蔥花炒勻即可上蝶。
小貼士：
蝦干和魚餅都有味，烹飪時鹽要酌情放。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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