色香味俱佳的“有味飯”

“有味飯”就是飯、菜合一，簡單易做，省時間，免去麻煩。有味飯使用的材料很多，就看你的搭配本事了，雞鴨魚肉、三菇六耳、瓜果蔬菜等均可搭配使用，只要合理，就可做出色香味俱佳的“有味飯”來。

蟹肉飯

材料：香菜1/3杯（含葉），蟹肉1/2杯，蒜味花生2大匙，白米1杯。

調(diào)味料：鹽1大匙，酒1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙。

做法：

1、將香菜洗凈浸泡在水中10分鐘，撈起瀝干水分，香菜葉一一摘下，香菜莖切末備用。

2、將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15分鐘，再加入調(diào)味料拌勻，蟹肉與香菜莖末鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，熟后再燜15分鐘。

3、打開鍋蓋后，再加入香菜葉與花生，用飯匙略拌勻后，即可盛起食用。

豆芽飯

材料：黃豆芽200克，黑木耳絲50克，白米2杯，高湯2杯。

調(diào)味料：鹽2小匙，酒1/2大匙，香油2小匙，色拉油1/2大匙，胡椒粉1小匙。

做法：

1、將米洗凈瀝干水，加入2杯高湯，浸泡15~20分鐘，再加入調(diào)味料略拌勻備用。

2、黃豆芽洗凈與黑木耳絲一起鋪在米上，放入電飯鍋中煮熟，煮好后需再燜15分鐘，打開鍋蓋后，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。

菇腿飯

材料：蘑菇10個，洋蔥丁1/4杯，火腿1/4杯，咖哩粉1/2大匙五谷米1杯，白米1杯，水2杯。

調(diào)味料：鹽2小匙，胡椒粉1小匙，糖1/3大匙，橄欖油1大匙。

做法：

1、蘑菇洗凈、切片。

2、將五谷米洗凈，加入1杯水浸3小時，再將白米洗凈加入1杯水浸泡15分鐘，最后將兩種米（連水）混在一起備用。

3、平底鍋預(yù)熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入拌炒，再加入其它的調(diào)味料翻炒均勻，起鍋后鋪在米上。

4、放入電飯鍋中煮熟，開關(guān)跳起后，再燜20分鐘，灑上咖哩粉，拌勻即可。

香菇飯

材料：鮮香菇4朵，雞肉絲1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯。

調(diào)味料：鹽1小匙，香油2小匙，醬油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙。

做法：

1、將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。

2、將新鮮香菇洗凈切絲，與雞肉絲、調(diào)味料拌勻，鋪在米上。

3、放入電飯鍋中煮熟，開關(guān)跳起后，再燜10分鐘，將鍋蓋打開，拌入芹菜末，再燜5分鐘，最后用飯匙輕輕拌勻即可。