美味的豬肉干怎么做？教你3種豬肉干的做法

無聊的人時候就喜歡吃些零食來打發時間，如果你嫌買的豬肉干不夠衛生，不妨自己動手制作吧！豬肉干應該怎么做？別急，下面就一起來了解下吧！

豬肉干的調料不同，做出來的味道也截然不同，接下來為大家介紹3種經典的豬肉干做法：

五香豬肉干

材料：糖、老抽、料酒、鹽、五香粉、咖喱粉、辣椒粉，豬肉。

做法：

1、加料酒煮豬肉，主要是為了辟味，不需要煮熟。

2、然后切條，調味料拌好。

3、再倒下鍋里煮熟，吸收味道。

4、食物烘1.5小時就可以吃了！

蜜汁豬肉干

材料：瘦肉500g、生抽50g，白糖和白酒、五香粉。

做法：

1、豬肉必須選前腿肉（烤出來的肉干才不會有硬的感覺），放冰箱冷凍成團。

2、取出豬肉洗凈，切成約1mm左右的薄片，越薄的豬肉烤出來越好吃啊。

3、將切好的豬肉放進料理碗。

4、加入生抽、白糖和白酒充分攪拌均勻。

5、加入五香粉，充分拌勻，放進冰箱冷藏腌制10個小時以上。

6、將腌制好的豬肉取出，一片片放進框子中，在太陽下曬干水分（現在的天氣2-3個小時就足夠了）。

7、將曬干的豬肉，逐一放在鋪好油紙的烤盤上。

8、烤箱預熱230℃，上下火，中層，烤7-8分鐘左右。

注意事項

豬肉干要做得好吃：一是食材的選擇，要選豬前腿的豬肉，如果可以的話，買到梅肉部分那就更好；二是食材的準備，豬肉要切得夠薄且腌制入味，還必須曬得足夠干。

黑胡椒豬肉干

材料：瘦豬肉、生抽、料酒、魚露、蜂蜜、白糖、鹽、黑胡椒粉適量、白芝麻適量。

做法：

1、將瘦肉洗凈，剁成肉餡。

2、加入生抽、料酒、魚露順一個方向攪和上勁。

3、再加入白糖、鹽，黑胡椒粉攪拌均勻。

4、攪拌成很有黏性的肉餡即可。

5、在案板鋪一張與烤盤大小合適的錫紙，取一半肉餡放在上面，再蓋上保鮮袋，用搟面杖搟成長方形薄片。

6、搟好的薄片放冰箱冷凍1~2小時。

7、烤箱200度預熱，取出凍好的肉片，去掉保鮮袋，放到烤網上，再放入烤盤中。

8、放入預熱好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分鐘。

9、在烤制過程中肉脯會縮小，屬正常現象，烤制過程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可。

10、烤好的肉脯，稍冷切去四邊不規整的部分，切成條狀即可。

怎么樣，自制豬肉干就是這么簡單，趕快動手試試吧！