水果想吃就吃？吃水果的常見誤區

因為水果是百益無一害的，所以就可以什么時候想吃就吃，真的是這樣嗎？這可不一定哦。吃水果有好處，可是吃的方法出現誤區就不會讓我們吸收到水果的營養價值。因此，了解吃水果的誤區是很有 必要的。

吃水果的常見誤區

水果爛一點就不能吃。買回來的水果放久了，會有些許腐爛的部位。很多人都會把爛掉的部分剜掉再吃，以為這樣就健康了。在水果上出現頻率最高的就是以擴展青霉為代表的青霉，它們產生的展青霉素會產生引起動物的胃腸道功能紊亂，腎臟水腫等病癥，并且因為展青霉素與細胞膜的結合過程是不可逆的，會對細胞造成長期的損傷，甚至有可能致癌。

水果什么時候吃都有益無害。水果并不是可以隨意食用的，因為其中含有較多的有機酸和單寧類物質，有些水果還含有活性很強的蛋白酶類，可能對胃產生刺激和傷害，出現胃痛、脹氣、腹瀉、消化不良等癥狀。

水果用酒精消毒。酒精雖然能殺死水果表層細菌，但會引起水果色香味的改變，酒精和水果中的酸作用，還會降低水果的營養價值。

睡前吃水果。人的排鈣高峰期常在進餐后4～5小時，若在睡前吃水果，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便滯留在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及時排出體外，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成結石。

水果可以代替蔬菜。水果中含有的礦物質和維生素的數量遠遠小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。廉價蔬菜有時優于水果。就維生素C的含量來說，廉價的白菜、蘿卜都比蘋果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。

用菜刀削水果。因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病，尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學反應，使蘋果的色香味變差。

介紹了吃水果的常見禁忌，再來總結一下水果所富含的營養價值吧。

盤點水果營養價值

控制血壓好幫手。研究發現，與基本不吃水果的人相比，每天吃水果的人，平均血壓明顯較低。其實，果蔬都是鉀的好來源，但蔬菜在烹調過程中會放鹽，所以會同時吃進鉀和鈉，而鈉超標對血壓不利。吃水果時只會攝入大量的鉀，鈉則微乎其微。因此，需要高鉀低鈉飲食的人，水果是幫助控制血壓的好食物。

維生素讓人美麗。水果主要供給的營養素是維生素，其中以維生素C和維生素A最為重要，水果的維生素C不像烹煮蔬菜時會大量流失，因此是維生素C的天然補充食品。維生素C能延緩老化，是美容不可缺乏的營養素。

保護心腦血管。每天吃水果的人，心血管病死亡風險可降低40%，冠心病發作風險可降低34%，腦梗塞風險降低25%，腦溢血風險降低46%。而且，日本一項跟蹤24年的研究發現，吃水果較多的中老年人和不愛吃水果的人相比，健康意識更強，日常吃魚、奶類和豆制品更多一些，而吃紅肉相對較少。

幫助塑身。豐富維生素C的水果能促進身體的代謝，是想減重者可以多補充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、檸檬等都能夠為身體的代謝增添活力，所以也要適量攝取。

科學吃水果，以上誤區不能忘哦。