女子吃完小龍蝦渾身酸痛 夏季吃小龍蝦注意6點

夏季里大家最愛吃的美食非小龍蝦莫屬，可是小龍蝦吃多了可要當心，有名34歲的胡小姐在東莞吃了兩斤小龍蝦后，被確診“橫紋肌溶解綜合征”。那么，夏季怎么吃小龍蝦才安全？需要注意什么？

女子吃完小龍蝦渾身酸痛 醫生確診為橫紋肌溶解綜合征

據醫生介紹，患者胡小姐8月3日晚上和朋友夜宵吃了小龍蝦，吃完夜宵就回家睡覺了。第二天上午7時許，還沒起床的她就感到脖子肩膀和手腳都非常酸痛，而且翻不了身，一翻身就難受，她掙扎著想下床，但走不了路。隨后，她被送到醫院急診科就診。

醫生一檢測，胡小姐的紅蛋白為3000多（正常人是50以內），超過儀器所能檢測的上限，“爆表”了；另一項肌酸激酶檢測值已經達到了11623（正常人不超過140）。胡小姐發病前吃過2斤小龍蝦，沒有其他病史，結合肌紅蛋白和肌酸激酶的檢測值綜合判斷，她得的是“橫紋肌溶解綜合征”。

經過幾天的治療，胡小姐正在逐漸恢復之中，再過兩天就可以出院了。醫生介紹，吃小龍蝦得橫紋肌溶解綜合征的患者，今年以來，醫院已經收治了4例。據悉，橫紋肌溶解綜合征的病因非常復雜，很多原因都可能導致，比如劇烈運動，而小龍蝦只是其中的一個原因。對于這種病的治療并不復雜，治后一般不會留下后遺癥。

夏季吃小龍蝦注意6點

那么小龍蝦還能吃嗎？其實只要注意以下幾點，小龍蝦也能安全地吃起來。

在家烹飪加工前清水喂養24小時

專家說，市民在家烹飪小龍蝦時，一定要高溫煮熟煮透，可通過觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要清水喂養24小時左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時隱藏了大量泥沙和細菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次。

過敏病患者不宜吃蝦

某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反復發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發作。因此，已明確對蝦過敏的，在緩解期和發作期都不要進食。

吃蝦后不宜服維生素C片劑

美國芝加哥大學研究人員通過實驗發現，蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的“五價砷化合物”。該物質吃下去本身對人體無毒害作用，但在服用維生素C片劑后，可使原來無毒的砷化物轉為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。

死蝦千萬不要吃

蝦是一個高蛋白之的生物，本身它又有很多細菌，所以蝦一旦死亡，這些細菌就分解里面的蛋白質，蛋白質就可以變成很多毒素，如果你在后期又沒有處理好，或者是沒有完全做熟這些，本身的機體的敏感性又比較強，就容易發生急性胃腸炎中毒，同時有些蝦子本身就是一種蛋白質之后，就易發生過敏。

蝦頭千萬不能吃

一定要去頭，不要吃蝦子頭，蝦頭是細菌易繁殖的地方。其次，要注意怕重物質重金屬這塊中儲留附集的現象。在這個過程中，即使你把頭帶著的話，一定要把頭中間的瓤這塊東西去掉，這塊東西是真正的，如果有重金屬聚集的話，就在那塊，一定要把它去掉。同時一定要做熟，千萬不能半生食，一定要做熟，因為細菌在里面，所以做的過程中至少要20分鐘以上的完全熟。

吃蝦有節制 切莫貪吃

 吃蝦還是要節制，任何食物都是應該有一個飽度，因為在這塊中，如果一次過多，它是個高蛋白飲食，有人發生過敏，有人發生中毒等等相應的問題都可以出現相應的表現，還有小龍蝦含有剛才講的鈣和高嘌呤，這個嘌呤如果跟啤酒一起，它可以形成尿酸了之后產生加重痛風的這些表現，如果剛才跟那些含鞣酸的水果在一起吃，它可能就形成鞣酸鈣的胃結石等等，這相應也是不好的，要安全健康食用。

如果你也愛吃小龍蝦，不妨注意上述事項哦！