古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
去毒養顏木瓜銀耳花生煲白鯽魚
木瓜在東莞民間稱為“萬壽果”，家庭生日筵席上必有木瓜煲湯。用木瓜煲湯確是清潤可口、延年益壽、養顏悅色。今日是初夏的周末，宜木瓜銀耳煲白鯽魚湯。
銀耳即白木耳，性平味甘、淡，能滋陰潤肺、養胃生津、益氣健腦、嫩膚美容。白鯽魚入湯應選白鯽，氣味尤為清潤；花生入湯尤能補中益氣，四者合用，強身健體、去毒養顏，且男女老少皆宜。
材料：木瓜（半生熟）500克、銀耳40克、花生80克、白鯽魚1條、豬瘦肉150克、生姜3片。
烹制：木瓜洗凈，去皮去籽切塊；銀耳浸泡，去蒂撕為小朵；花生浸泡，洗凈；白鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水；豬瘦肉洗凈。一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火滾沸后改文火滾1個小時，下鹽便可，為3～4人用。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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