古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
1、魔芋
魔芋是一種草本植物,其根莖經去皮、烘干磨成粉后,再加工即可制成蒟蒻食品,包括甜品、面條及素肉等。蒟蒻幾乎零卡路里,并且不含脂肪,卻含有豐富纖維,可在腸胃內吸收水份,食用后易有飽足感,多吃也不怕。蒟蒻也具有水溶性纖維,為人體吸收后可阻礙腸內細菌繁殖,并導引細菌排出,因此得胃腸清道夫之美名。
2、醋豆
醋豆含有皂素及不飽和脂肪酸,能清除附在血管壁上的脂肪。所以,長期服用醋豆有降低膽固醇的作用。
3、生姜
生姜英國科學家對動物進行的一項實驗顯示,生姜能大大降低血液中膽固醇的含量,可常食,但每次不宜多食。
4、魚
魚是一種高蛋白低脂肪食品,含有人體必需的多種不飽和脂肪酸,具有抑制血小板聚集和降低膽固醇的作用。由于魚脂肪里含的DHA是促進大腦發達的有益物質,所以DHA是人體中不可缺少的脂肪酸,可健腦益智。
5、菠菜
半碗菠菜只有二十六卡路里,菠菜含豐富的鉀、維他命A和C,而作為深綠色蔬菜,也擁有豐富的鐵質,對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤。不過要注意烹調方法,因為菠菜是相當容易流失營養的食材,特別提示,菠菜除了不應與豆腐同食外,也要盡量避免和富含鈣質的豆類、豆制品,以及木耳、蝦米、海帶等食物一同烹煮。
6、紫菜
紫菜除了含有豐富的維他命A、B1及B2,最重要的就是它蘊含豐富的纖維素及礦物質,可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水分。
7、木瓜
它有獨特的蛋白分解酵素,可以清除因吃肉類而積聚在下身的脂肪,而且木瓜肉所含的果膠更是優良的洗腸劑,可減少廢物在身體積聚。
(責任編輯:蘇雅婷 )
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