古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
介紹一款取材與烹制簡易的亦合適于秋日氣候的無花果煲豬蹄。
無花果性平味甘，能健胃潤腸、利咽滋陰、催乳，民間亦有奶漿果之稱。中醫認為豬蹄能補血、通乳、健腰膝。合而為湯，甘甜清潤可口，有補氣血，通乳汁的作用，是產婦產后乳汁少的輔助調理湯水之一，亦為男女老少所宜的秋日養生湯飲之一。
材料：無花果20克、花生50克、豬蹄2個、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈，無花果、花生稍浸泡；豬蹄去毛、洗凈，對切兩半，刀背敲裂。一起與生姜下瓦煲，加水2500亳升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可，為3~4人用。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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