古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
有的人認為粗糧好，就一連幾天都吃同一種粗糧。其實，這是不健康的，每種粗糧含有的營養成分不同，需要多種糧食交替著吃才能達到營養均 衡，例如將粗細糧搭配煮粥，或磨豆漿時多加幾種豆子，如紅豆、綠豆、黑豆。特別是對女性而言，應該養成每周至少吃3次大豆或豆制品的習慣。這樣既能補充大 豆異黃酮（也稱植物雌激素），又可以增加鈣的攝入，有效預防各種更年期問題。60歲以上的老人，突發心臟病和中風的幾率上升，更易患癌。
而燕麥富含可溶性 膳食纖維，能與腸道內的重金屬、脂肪酸、膽汁酸等結合，加速其排出體外，起到調節血糖、血脂的作用。燕麥還可吸水膨脹增加飽腹感，讓大便變得松軟易于排 出，適合老人食用。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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