古熾明 副主任醫(yī)師
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據(jù)報(bào)道,竹筍脆嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富,是高纖維素、高維生素、低脂肪、低糖蔬菜,具有消渴、利尿、化痰、減肥、助消化等功效。單純性肥胖、糖尿病患者、浮腫的人都適合吃竹筍。
但竹筍是寒涼性食品,含有較豐富的粗纖維,容易使胃腸蠕動(dòng)過(guò)快,因而胃潰瘍、十二指腸潰瘍活動(dòng)期和胃出血的人不宜吃竹筍。
同時(shí),肝硬化者也不宜吃竹筍。曾有報(bào)道稱(chēng)有肝硬化的人一次進(jìn)食較多竹筍,導(dǎo)致上消化道大出血而送醫(yī)院急救。此外患泌尿系結(jié)石者不宜常吃竹筍,其中的草酸鹽易與其他食物中的鈣結(jié)合形成難以溶解的草酸鈣,從而加重病情。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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