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            怎么選購豬蹄?

            2017-08-11 16:11:20      

            1、看顏色:正常去毛后的豬蹄應該是淡黃色的,所以見到白白凈凈的豬蹄,就要提高警惕。不過,藥水浸泡過的豬蹄也并非個個都是白色,也有的顏色發紅,所以選擇時要格外留意。

            2、比個頭:浸泡過的豬蹄通常要比沒浸泡過的大,買豬蹄時不能一味地撿大的挑。正常的豬蹄一個大約0.4-0.6公斤左右,如果太大或許是浸泡過的。

            3、摸一摸:被藥水浸泡過的豬蹄摸起來發黏,沒浸泡過的,則沒有這種黏黏的感覺。用手在豬蹄上輕輕按一按,浸泡過的豬蹄手感較硬,沒浸泡過的按起來較松軟。

            4、聞氣味:浸泡過的豬蹄能聞出淡淡的藥水味,有時這股藥水味還會遮蓋住豬肉本身的腥味;沒浸泡過的則聞不出藥味。

            (責任編輯:蘇雅婷 )

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