含鋅的食物

2017-08-11 16:31:09

鋅元素對于人體健康來說十分的重要，是人體成長和發(fā)育過程中都不能缺少的。鋅元素在海產(chǎn)品中比較常見，還有動物的內(nèi)臟中含量也比較多。但是很多孩子對于含鋅的食物并不是那么的感興趣，而主食中卻幾乎沒有鋅元素的存在，在水果和蔬菜中更是少的可憐。那么，含鋅的食物都有哪些？

含鋅的食物

朋友們都知道含鋅的食物排名第一的就是瘦肉，蛋黃中也有很高的鋅含量。含鋅又非常美味的食物值得推薦的便是牡蠣，可以在牡蠣盛產(chǎn)的季節(jié)中品味海鮮又獲得營養(yǎng)。

瘦肉、豬肝、魚類、蛋黃等。其中以牡蠣含鋅最為高。據(jù)化驗，動物性食品含鋅量普遍較多，每一百克動物性食品中大約含鋅3—5毫克，并且動物性蛋白質(zhì)分解后所產(chǎn)生的氨基酸還能促進鋅的吸收。植物性食品中鋅較少。每一百克植物性食品中大約含鋅1毫克。各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。

各種植物性食物中含鋅量比較高的有豆類、花生、小米、蘿卜、大白菜等。鋅的來源廣泛，普遍存在于各種食物，但動植物性食物之間，鋅的含量和吸收利用率很大差別。動物性食物含鋅豐富且吸收率高。

每公斤食物含鋅量，如牡蠣、鯡魚都在1000mg以上，肉類、肝臟、蛋類則在20-50mg之間。每公斤含鋅在30mg以上的有大白菜、黃豆、白蘿卜；含鋅在10-30mg之間的有稻米（糙）、小麥、小麥面、小米、玉米、玉米面、高粱面、扁豆、馬鈴薯、胡蘿卜、紫皮蘿卜、蔓菁、蘿卜纓、南瓜、匣子；含鋅不足10mg的有甜薯干。

一般來說貝殼類海產(chǎn)品，紅色肉類、動物內(nèi)臟類都是鋅極好的來源；干果類谷類胚芽和麥麩也富含鋅。一般植物性食物含鋅較低。干酪、蝦、燕麥、花生醬、花生等為良好的來源。

我們?nèi)粘３缘氖澄镏泻\較多的有牡蠣、胰臟、肝臟、血、瘦肉、蛋、粗糧、核桃、花生、西瓜子等，一般蔬菜、水果、糧食均含有鋅，平時只要飲食合理安排好，一般不會造成缺鋅。